CHICKSPICE 500 g

kr. 195,00 (kr. 156,00 eksl. moms)

Indrømmet – vi kan godt li’ smagen af stegt kylling. Vi kan også godt li’ at spise sundt, plantebaseret og naturligt. Løsning? Vores øko plantebaserede CHICKSPICE mix!

Meget kraftig i brug – vi plejer at bruge 4 % CHICKSPICE i vores opskrifter, sammen med f.eks. 26% PlantMate SLICES, 52% vand, 3% æblecidereddike, og 16% solsikkeolie. Dvs. til 1 kg noCHICK anvendes 30 gram CHICKSPICE. Dvs. denne pose er nok til 12 kg marineret PlantMate!

Kan også bruges til mange andre opskrifter, hvor en “kyllingeagtig” / “stegt umami” smag ønskes.

Økologiske og veganske DK og EU - logo🇩🇰

Beskrivelse

Opskrift til 10 personer (~ 1 kg)

• 300 g Plant Mate proteiner (valgfri form, f.eks. SLICES, PEACES, eller FLAKES, købes separat)
• 600 g (6 dl) vand
• 100 g (1 dl) planteolie (kan udelades)
• 35 g (1/3 dl) æblecidereddike (kan udelades)
• 45 g CHICKSPICE (dette krydderi).

Vejledning:

  1. Bland en marinade af vand, krydderi, æbleeddike og evt. olie.
  2. Marinér Plant Mate proteinerne i marinaden. Enten:
    1. i en pose, evt. på køl natten over. Sug luften ud, og vend
      posen løbende. Det tager ca. 1 time.
    2. i en vakuum pose i en vakuum kammer maskine, hvor der
      trækkes 99% vakuum – så er proteinerne klar på blot 2 min!
    3. i en skål i varm marinade. Omrør flere gange og efter ca. 20
      min er stykkerne klar.
  3. De marinerede plantestykker kan nu spises “rå” som de er eller
    tilberedes yderligere – Plant Mate proteinerne er nemlig allerede
    bagt! – eller de kan f.eks. ovnsteges (15 min v. 200°C),
    pandesteges eller fritteres.

    Dette er en basis krydring – giv den gerne dit eget twist!

Ingredienser: Salt, gærekstrakt*, løgpulver*, hvidløgspulver*, løvstikke*, estragon*, peber*. *: økologisk. vegansk.

Næringsindhold pr 100 g krydderi:
Energi 180 kcal / 753 kJ, fedt 2.0 g (heraf mættet 0.3 g), kulhydrater 27.1 g (heraf sukkerarter 18.4 g), kostfibre 1.4 g, protein 9.8 g, salt 49.8 g.

OBS: Posen holdes tæt lukket, og drys ikke direkte fra posen over noget der damper – blandingen er nemlig meget fugtfølsom.