PLANTE PROTEIN – “HAKKET” (ærte+hestebønne) – 125 g

Økologisk plante protein af gule flækærter og hestebønner. Indeholder over 50% helt naturlig plante protein!

Vejleding fra producenten

Opblødning

Granulatet opblødes i afmålt mængde koldt vand i forholdet 1:2. Tilsæt 1% salt til vandet. Opblødningstiden er ca 20 min. Rør i det et par gange undervejs, for at opnå en jævn fordeling af vand. Herved undgås at det øverste granulat bliver tørt, mens det nederste bliver for blødt. Granulatet tager godt imod smag og kan alternativt opblødes i bouillon eller anden væske alt efter smag og anvendelse. For at få en mørkere farve som minder mere om kød kan man fx tilsætte rødbedesaft (3-7%), madkulør (0,5-1%) eller sojasovs (nedsæt mængden af salt) til opblødningsvandet.

Anvendelse

Det opblødte granulat kan anvendes som alternativ til hakket kød i for eksempel bolognesesovs, fyld i tortillas, forårsruller, pizza-topping mv. Hvis man ønsker en formbar plantefars til fx burgere eller frikadeller opnås bedre resultater med hakkede chunks som udgangspunkt.